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Carlos Marçal nasceu no lugar do Outeiro das Colheres (freguesia da Sertã), a 1 de novembro de 1948. Após frequentar o ensino primário e preparatório na vila da Sertã, partiu, aos 14 anos, para Angola, onde trabalhou, durante quatro anos, numa pastelaria em Luanda. Posteriormente, fixou-se no interior do país, dedicando-se à atividade comercial e à criação de gado bovino. Regressou brevemente a Portugal, em 1971, ocasião em que conheceu a sua futura esposa, Maria Helena. Casaram e regressaram a Angola, nascendo aí os seus três filhos.
Na sequência dos acontecimentos de 25 de abril de 1974, Angola tornou-se um território inseguro para a família, o que motivou o seu regresso definitivo a Portugal, fixando-se novamente na Sertã.
Perante a incerteza quanto ao rumo profissional a seguir, decidiu, em conjunto com a esposa, abrir um restaurante. Em poucos anos, o Restaurante Santo Amaro afirmou-se como uma referência incontornável da restauração sertaginense, tornando-se paragem obrigatória para os apreciadores da gastronomia regional. Introduziu nas ementas diárias o célebre Maranho da Sertã e outras especialidades tradicionais, como o Bucho Recheado, iniciativa pioneira que lhe granjeou ampla notoriedade. Destaca-se igualmente a Sopa de Peixe da Dona Helena, cuja receita foi celebrizada pela sua esposa.
Em 1992, diversificou a sua atividade empresarial, adquirindo o restaurante Ponte Velha, o que lhe permitiu iniciar-se na organização de grandes eventos, em particular casamentos. Pouco depois, inaugurou a discoteca Big P, alargando a sua intervenção ao setor do entretenimento noturno. A expansão prosseguiu com a aposta no turismo em espaço rural, concretizada com a abertura da Quinta de Santa Teresinha, na freguesia do Cabeçudo, em dezembro de 2000, reforçando a capacidade de acolhimento de eventos de grande dimensão. Em 2007, a sua empresa, Santos & Marçal, estendeu a atividade à cidade de Abrantes, com a aquisição da Quinta d’Oliveiras, na zona de Alferrarede.
Ao longo dos anos, a Santos & Marçal tem também assegurado a realização de numerosos eventos empresariais e institucionais em todo o país, destacando-se, entre outros, o almoço oficial das comemorações do Dia de Portugal, em Elvas, em 2013, bem como diversas iniciativas de natureza cultural e recreativa.
Nesse mesmo ano, Carlos Marçal concretizou um dos seus projetos mais emblemáticos: o Convento da Sertã Hotel, uma unidade hoteleira de quatro estrelas, com 25 quartos, situada no centro da vila da Sertã.
Ao longo do seu percurso, Carlos Marçal, em conjunto com a sua empresa, atualmente gerida com os filhos, após o falecimento da esposa em 2012, promoveu diversas iniciativas de valorização e divulgação da região da Sertã, apoiando igualmente numerosas coletividades locais e de concelhos vizinhos.

2 DE JULHO
15:30Encontro “Amor à Sertã”  | Recinto da Feira do Livro (Casa da Cultura da Sertã)